渡辺誠「昭和天皇のお食事」

読了。

昭和天皇のお食事 (文春文庫)

昭和天皇、今上陛下、皇太子殿下の三代に仕えた宮中料理人の回顧録。
著者は伝説の「天皇の料理番」秋山徳蔵と、その直弟子の中島伝次郎に師事した人物です。
残念ながら2003年に54歳の若さで急逝。本書は絶筆であります。
未だ仕来りや縛りの多かった時代に昭和天皇が日常召し上がった献立の記録が興味深いのでした。